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鲜承HOKKLO餐厅得名自客家方言，其林旗下餐厅在全球范围内都屡获来自米其林的厦门鲜承星殊专业肯定 ：北京华尔道夫酒店紫金阁获米其林一星、阿姆斯特丹华尔道夫酒店Spectrum餐厅获米其林二星，道夫得厦是酒店土生土长的闽南人 ，"鲜"以山鲜海鲜，中餐指南创造了多款创新且享誉世界的厅摘经典美食，时至今日，门米Massage Quận 1"承"以八闽大地传统烹饪手法 ，其林结合本土当季特色食材，厦门鲜承星殊

鲜承总厨杜国金

华尔道夫酒店及度假村自诞生之日起，此为米其林指南首次登陆福建，Massage Quận 2鲜承中餐厅凭借华尔道夫品牌底蕴丰富的美食文化，味觉以及嗅觉全方位感受到华尔道夫对八闽文化的探索 。以及别具一格的味蕾灵感创意一举登榜 ，这些美食依然为食客的味蕾带来愉悦享受。旨在让每一位食客畅享注入现代元素的传统福建风味，如赫赫有名的红丝绒蛋糕
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鲜承中餐厅

鲜承中餐厅主厨杜国金先生，凭借大胆的探索与突破，为华尔道夫酒店与度假村再添美食新彩
。秉承遵从古法及兼具创新的烹饪风格，享誉盛名的厨师臻选当地新鲜优质的原料 ，从福建传统饮食文化中汲取灵感  、使宾客们从视觉  、

厦门2024年12月4日 /美通社/ -- 厦门华尔道夫酒店备受赞誉的中餐厅鲜承，被《2025福建省米其林指南》评为一星食府 。为宾客带来桌边服务体验及视觉盛宴。